LaCucina Kochschule

Olaf Nübel
ausgebildeter Küchenmeister

Seit seiner Meisterprüfung im Jahre 1994 hat Olaf Nübel in vielen bekannten, wie auch verschiedenen Küchen den Löffel geschwungen. Ob auf dem Land oder zur See waren seine Gerichte immer sehr beliebt und seine Gäste hochauf begeistert. Mit einem Repertoire reichend von Mediterran bis Nouvel Cuisine oder einfacher Hausmannskost stellt er sein Können im Handwerk des Kochens zu Beweis und präsentiert wie schmackhaft die Deutsche Küche ist.

Hans-Peter Wursthorn

Meine Vita
Schönen guten Tag und Hallo

Mein Name ist Hans-Peter Wursthorn und lebe seit 7 Jahren in Rheda-Wiedenbrück. Im Jahre 2000 wurde ich durch eine Aushilfsbeschätigung im Ratskeller auf die Stadt aufmerksam. Ich wurde am 19.04.1966 im Südschwarzwald geboren. Meine Ausbildung als Koch habe ich vor 18 Jahren erfolgreich in Schluchsee im Breisgau abgelegt. Danach arbeitete ich am Timmendorfer-Strand in der Orangerie, nächste Station Töpferhaus Alt-Duvenstedt ,Kleines Fachwerk Dorsten. Beschäftigt war ich bei verschiedenen Catering Firmen. Ich habe gekocht für spezielle Events z.B. Olympische Spiele 1998, 2000, Formel 1 rennen, Tennisturniere Reitturniere, Messeeröffnung in München.
2002 wurde ich Küchenchef im Ratskeller Wiedenbrück.
Seit Anfang 2007 bin ich als Event und Erlebniskoch für Sie da.

Mit freundlichen Grüßen
Hans-Peter Wursthorn

Tel.: 05242 /40 64 395
Mobil: 0172 / 87 29 035

Dirk Frankrone

Für mich war schon mit zwölf Jahren klar, dass ich einmal Koch werden würde…

Nach Abschluss meiner Kochausbildung im Romantik-Hotel Ratskeller in Wiedenbrück im Jahre 1991 war ich in verschiedenen Restaurants in In- und Ausland tätig. Hierzu zählen u.a. das Maritim-Hotel in Köln, Landhaus Nösse auf Sylt *, Es Moli Mallorca, Restaurant Poppenborg *, Büdel`s Restaurant *, Restaurant Schiffchen Gütersloh und Restaurant Manufaktur Wiedenbrück.

Mein Antrieb war immer die Faszination etwas Neues zu kreieren und verschiedene
Lebensmittel zu kombinieren.

Gerne möchte ich dieses erlernte Wissen in meinen Kochkursen weitergeben.

Erleben sie einen etwas anderen Kochkurs: von bodenständiger Küche bis hin zur
molekularen Küche – von Artischocke bis Zitronengras.

Ich freue mich auf Sie!

Tel.: 05242-900132
Mobil: 0171-7141231

Ky Wan

Ich koche für sie nach dem Motto "Wok on - asiatisch kochen ganz easy"
Seit 1988 lebe und arbeite ich in Deutschland. Geboren bin 1967 ich in den Niederlanden in der Stadt Haarlem.
Schon mein Großvater war in den Niederlanden als Lebensmittelhändler und in der Gastronomie tätig. So war es vorgezeichnet, dass auch ich eine meiner beruflichen Heimat in der Gastronomie finde. In verschiedenen Gastronomieobjekten meiner Familie habe ich die Faszination der chinesischen Küche gelernt. Ich liebe das Jonglieren mit den fernöstlichen Aromen, gepaart mit frischen, knackigen Gemüsen. So geht heute junge fernöstliche Küche unkompliziert, superschnell und einfach. The Wok goes on! Zurzeit arbeite ich im Vertrieb und koche auf verschiedenen Veranstaltungen als Livekoch für Sie.

Mit freundlichen Grüßen
Ky Wan

Mobil: 0151 / 40 02 88 98

Aktuelle Kochkurse

"Kombi-Dampfgarkochkurs"
am 18.02.2012,
Kursbeginn: ca. 12.00 Uhr,
bis ca. 16.00 Uhr,
für 30 € pro Person,
mit Frau Braje

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"Kochkurs ist ausbebucht"
am 07.03.2012
Kursbeginn: ca. 18.45 Uhr,
mit Herrn Frankrone

Menü:

Dorade auf gehobeltem Fenchel
mit Stampfkartoffeln
und Rieslingschaum

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Entenbrust mit Graubrotkruste
auf Kaiserschotenstroh
und Kartoffel-Blini

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Heidelbeerpfannkuchen
mit Sauce
von der
Tonkabohne